تحقيقات نشان ميدهد؛ افراد چاق در واقع از غذا خوردن لذت نميبرند و براي جبران اين بيرغبتي به خوردن غذاهاي پركالري بيشتر روي ميآورند.
به گزارش ايسنا، براي كسب اين نتايج دانشمندان انستيتو تحقيقاتي اورگون تصويربرداري لحظهاي از مغز زنان چاق و لاغر را انجام دادهاند.
دكتر اريك استيك متخصص تغذيه در انستيتو اورگون و دستياران وي ميگويند؛ ما در ابتدا تصور ميكرديم كه افراد چاق از خوردن غذا بيشتر لذت ميبرند اما تحقيقات اخير خلاف اين امر را ثابت كرده و نشان داد آنها تصور مي كنند كه خوردن لذت بخش است بلكه در واقع خوردن به آنها لذتي كمتري ميدهد.
در اين مطالعات، پژوهشگران با استفاده از تكنيك تصويربرداري FMRI روي 43 دانشجوي دختر از گروه سني 18 تا 22 سال و 33 نوجوان 14 تا 18 ساله تحقيق كردند.
پژوهشگران ميگويند؛ وقتي انسان چيزي ميخورد سلولها در مركز «پاداش» مغز، دوپامين آزاد ميكنند كه اين امر باعث بروز احساس لذت ميشود.
اسكنهاي مغزي نشان داد كه فعاليت اين مراكز در مغز زنان چاق كمتر است.
پژوهشگران با مشاهده اين واقعيت كه اين زنان پس از يكسال وزن بيشتري كسب كردند به اين نتيجه رسيدند كه افراد چاق گيرندههاي دوپامين كمتري در مغز دارند و بنابراين براي جبران اين فقدان پرخوري ميكنند تا كمبود دوپامين را رفع كند. كشف جديد ميتواند كمك مهمي براي افرادي باشد كه در معرض خطر چاقي قرار دارند.