کباب تابهای را همراه با گوجههای کبابی داخل ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با نان سرو کنید.
گروه اجتماعی: برای ۳ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۴ ساعت
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی مثبت، مواد لازم:
۲ پیمانه سویای ریز
۲ عدد پیاز متوسط
۲ ق س آرد نخودچی
۲ ق س آرد لپه
۱/۲ ق چ زردچوبه
۱/۲ ق چ ادویه مخلوط
۱/۲ ق چ پودر سیر
به میزان لازم زعفران دم کرده
به میزان لازم نمک
۲ عدد گوجه فرنگی
ابتدا سویای ریز را همراه با زردچوبه، ادویه و پودر سیر به مدت ۲۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافیاش خارج شود. سویاها را چرخ کرده و داخل ظرفی بریزید.
پیازها را رنده کرده و آب آنها را دور بریزید. سپس به سویا اضافه کنید. آرد نخودچی، آرد لپه، و مقداری زعفران و نمک هم بریزید. حالا مواد را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. در ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از زمان ذکر شده فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود، ظرف مناسبی را چرب کنید. مایه کباب را به اشکال مختلف قالب بزنید و داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت ۲۵-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کبابها آماده شود.
در این فاصله گوجه فرنگیها را بشویید و بگذارید خشک شوند. سپس آنها را به سیخ بکشید و کباب کنید.
کباب تابهای را همراه با کوجههای کبابی داخل ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با نان سرو کنید.
یه جور دیه در این مایه کباب تابهای میتوانید نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته و چرخ شده هم استفاده کنید که طعم و بافت خوبی به کباب شما میدهد.