گروه اجتماعی: مواد
لازم برتی نان هندوانه ای به شرح زیر است:
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله خانواده سبز، شیر: یک پیمانه- کره یک و نیم قاشق غذاخوری- شکر: دو نیم قاشق غذاخوری- نمک: یک قاشق چایخوری – مخمر فوری: سه قاشق چایخوری- زرده تخم مرغ: یک عدد – آرد: سه پیمانه – رنگ خوراکی قرمز و سبز: به میزان لازم – کشمش: به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر ولرم، شکر و مخمر را با هم مخلوط کرده و به مدت 8-5 دقیقه میگذاریم تا عمل بیاید و روی آن کف کند. از آن سو، در ظرفی مناسب کره، نمک و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، سپس مخلوط شیر را اضافه و دوباره هم میزنیم.
سپس دو پیمانه از آرد را به تدریج اضافه میکنیم. خمیر را خوب ورز داده و با کاردک به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم. در یک قسمت رنگ خوراکی قرمز و کمی کشمش میریزیم، و سپس آن را خوب ورز میدهیم و کنار میگذاریم تا ور آید. در قسمت دیگر خمیر رنگ سبز و مابقی آرد را ریخته، خوب ورز میدهیم و کنار میگذارید. خمیر بعدی که سفید هست را با وردنه باز کرده و با برس روی آن شیر میکشیم، البته این کار را بعد از یک ساعت استراحت خمیرها انجام میدهیم. خمیر قرمز را لایه لای خمیر سفید قرار داده، بعد با وردنه خمیر سبز را باز میکنیم و گلوله خمیر آماده شده را وسط آن میپیچیم، سپس داخل قالب لوف قرار میدهیم و میگذاریم به مدت نیم ساعت استراحت کند و بعد از این مدت قالب را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد تا وقتی که رویه نان حالت برشتگی، پختگی و سبک شدن پیدا کند، میگذاریم تا نان هندوانهای آماده شود.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com