مي‌خواهيد خاطراتتان در امان بماند؟ از اين‌ها بپرهيزيد

گروه فناوری: در سال 2013 محققان اسپانيايي بررسي‌هايي روي 815 نفر انجام داده و به اين نتيجه رسيدند که آهن موجود در گوشت قرمز مي‌تواند باعث افزايش استرس اکسيداتيو شده و در پيشرفت بيماري آلزايمر نقش داشته باشد. استرس اکسيداتيو همان آسيبي است که راديکال‌هاي آزاد به سلول‌هاي بدن وارد مي‌آورند که در واقع عامل اصلي التهاب‌ها، مرگ سلول‌ها و ابتلا به بيماري‌ها به خصوص سرطان محسوب مي‌شود.

به گزارش بولتن نیوز، بايد بدانيد با وجود اينکه که آهن نقش موثري در عملکرد سلول‌هاي بدن دارد اما ميزان زياد آن آسيب‌رسان است. به خاطر اينکه مازاد آن باعث تشکيل راديکال‌هاي آزاد مي‌شود و مي‌تواند به بافت‌هاي بدن به خصوص بافت‌هاي مغز که از قضا حساس تر نيز هستند آسيب برساند. توصيه مي‌کنيم هر هفته پنج مرتبه گوشت يا تخم‌مرغ و دو مرتبه ماهي ميل کنيد. در اين صورت نيازهاي بدنتان به سالم‌ترين شيوه تامين مي‌شود.

نتايج بررسي‌هاي محققان فرانسوي نشان مي‌دهد خطر ابتلا به بيماري آلزايمر در مناطقي که آب آشاميدني آن حاوي آلومينيوم بيشتري است (بيش از 0.1 ميلي‌گرم در ليتر) 1.99 برابر بيشتر است. موقع تصفيه‌ي آب براي شفافيت آن، از سولفات آلومينيوم استفاده مي‌شود؛ اما آلومينيوم در بافت‌هاي مغز ما جا خوش مي‌کند و به سيستم عصبي آسيب مي‌رساند. اين عنصر همچنين باعث افزايش روند پيري مي‌شود. در واقع آلومينيوم وارد خون شده و به مغز مي‌رسد و در آنجا باقي مي‌ماند. زماني که جذب اين ترکيب زياد مي‌شود مشکلاتي در سلول‌هاي عصبي نيز بروز مي‌کند.

در سال 2002 محققان دانشگاه بوستون آمريکا به اين نتيجه رسيدند که ميزان بالاي اسيدآمينه‌ي هموسيستئين در بدن خطر ابتلا به بيماري آلزايمر را افزايش مي‌دهد. معمولاً پنيرها حاوي ميزان زيادي از اين اسيدآمينه مي‌باشند. البته بايد بدانيد که برخي از متخصصان نيز نتايج اين قبيل پژوهش‌ها را چندان جدي ارزيابي نمي‌کنند. به عقيده‌ي اين متخصصان درست است که مصرف چربي و قند زياد مشکلاتي در سلامتي ايجاد مي‌کند اما تأثيري در ابتلا به آلزايمر ندارد. توجه داشته باشيد که داشتن تغذيه‌ي نامناسب اجازه نمي‌دهد که سلول‌هاي مغز در برابر برخي از هورمون‌ها عکس‌العمل‌هاي درست و به موقعي از خود نشان دهند. توصيه‌ي متخصصان اين است که در مصرف پنير و به طور کلي مواد غذايي چرب احتياط کرده و از انواع کم چرب آن استفاده کنيد.

نتايج پژوهشي که در سال 2009 روي 3000 شرکت‌کننده‌ي آمريکايي 75 ساله انجام شده است نشان مي‌دهد که مصرف الکل باعث آسيب‌هاي مغزي شده و به بيماري آلزايمر منجر مي‌شود. به خاطر اينکه اتانول موجود در الکل باعث گشاد شدن عروق مي‌شود. تداوم اين روند باعث مي‌شود در گردش خون مغز اختلال ايجاد شود و سلامت سيستم عصبي به خطر بيفتد.

نتايج پژوهشي که روي 500000 نفر انجام ‌شده و در British médical journal به چاپ رسيده است نشان مي‌دهد که مصرف ميوه و سبزيجات زياد خطر ابتلا به زوال عقل به ويژه آلزايمر را به ميزان 13 درصد کاهش مي‌دهد. توجه داشته باشيد که مصرف امگا 3 نيز تأثير زيادي در پيشگيري از ابتلا به اين بيماري دارد. امگا 3 ها در ماهي‌هاي چرب مانند ماهي آزاد، ساردين و غيره، روغن کلزا، روغن سويا و روغن کنجد به ميزان قابل‌توجهي وجود دارد. اين ترکيبات مفيد به عملکرد خوب سلول‌هاي مغزي کمک مي‌کنند. توصيه مي‌کنيم علاوه بر مصرف اين مواد غذايي از روش‌هايي مانند بخارپز کردن و کباب کردن براي پخت و پز استفاده کنيد. همچنين استفاده از زرورق و فر نيز براي حفظ مواد مغذي موجود در مواد غذايي موثر است.

ورزش با افزايش قدرت مغز و توانايي احياي سلول‌ها از پيدايش علائم بيماري آلزايمر پيشگيري مي‌کند. بخشي از مغز ما به انجام حرکات و تنظيم هماهنگي آن‌ها اختصاص دارد. ورزش باعث افزايش ساخت نرون‌ها يا همان سلول‌هاي عصبي مي‌شود. علاوه بر ورزش و تقويت عضلات بايد بازي‌هاي فکري نيز انجام دهيد. هر فعاليتي که سلول‌هاي مغز را به کار بگيرد باعث تقويت آن‌ها مي‌شود. کتاب خواندن، حل جدول، سودوکو و غيره جزو فعاليت‌هاي فکري خوب محسوب مي‌شوند که آلزايمر را از شما دور خواهند کرد. توصيه مي‌کنيم سيگار را ترک کنيد. تا جايي که امکان دارد در معرض حلّال‌ها يا محصولات شيميايي سمي مانند بنزن، پاک‌کننده‌هاي و محلول‌هاي شيميايي قرار نگيريد.

منبع: تبيان