نوشيدن آب سرد پس از افطار باعث افزايش ترشح اسيد معده مي‌شود.
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: نوشيدن آب سرد پس از افطار به دليل اينكه معده ساعت‌هاي طولاني خالي بوده باعث افزايش ترشح اسيد معده مي‌شود.
علي شمس‌نورايي در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس افزود: پرخوري و استفاده از برنامه‌هاي غذايي نامناسب در زمان افطار باعث افزايش وزن و چاقي مي‌شود.
وي گفت: امروزه در بسياري از سفره‌هاي افطار و مهماني‌هاي افطاري انواع شيريني‌ها و دسرهاي رنگارنگ، غذاهاي چرب و نامناسب مانند زولبيا و باميه، حلوا، حليم، كره، خامه، مربا، انواع پلو و خورشت‌هاي چرب استفاده مي‌شود.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: اين مواد غذايي علاوه بر كالري فراوان در صورت مصرف زياد و پشت سر هم در افطار عوارض زودرس شامل سرگيجه، ضعف، سستي، خواب‌آلودگي و سردرد به علت ترشح ناگهاني انسولين در خون است كه عوارض ديررس شامل اضافه وزن، چاقي بالا رفتن قند، چربي‌هاي خون و بيماري‌هاي قلبي و عروقي مي‌شود.
* انرژي دريافتي در ماه رمضان 20 درصد بايد كاهش پيدا كند
شمس نورايي گفت: يك فرد روزه‌دار براي بهره‌مندي از فوايد بهداشتي و سلامت روزه لازم است حداقل20 درصد از كالري دريافتي روزانه را نسبت به ايام عادي كاهش دهد تا به واسطه آن به بدن فرصت دهد كه چربي‌هاي انباشته شده از قبل در چرخه متابوليسم بدن به گردش درآمده، سموم و مواد زايد را دفع كند.
وي اضافه كرد: اين موضوع باعث مي‌شود در طول ماه مبارك رمضان چند كيلوگرم وزن كاهش يابد كه امري كاملاً طبيعي و سودمند است. ولي با عادات غذايي غلط، پرخوري در افطار و شام نه تنها خيلي از افراد كاهش وزن ندارند بلكه با افزايش وزن قابل توجهي مواجه مي‌شوند.
اين متخصص تغذيه گفت: بهتر است روزه‌داران ابتدا با يك استكان آب گرم، چاي كم رنگ، شير گرم همراه با يك تا 2 عدد خرما، يك قاشق مرباخوري عسل روزه خود را افطار كنند و سپس چند برش نان يا پنير و گردو يا سبزي خوردن مصرف كنند.
شمس نورايي اضافه كرد: توصيه مي‌شود حداقل تا نيم ساعت پس از افطار از نوشيدن آب و نوشيدني‌هاي خيلي سرد پرهيز شود تا سلول‌هاي مخاطي معده كه چندين ساعت در استراحت بوده دچار واكنش اسپاسم و ترشح زياد اسيد نشود. خوردن مقدار كمي معادل يك كاسه كوچك از سوپ، آش، حليم كم چرب، شله زرد كم شيرين، شير برنج و فرني در زمان افطار بلامانع است ولي مصرف بيش از حد اين خوراكي‌ها موجب عوارض گوارشي شامل نفخ، درد شكمي و ترش كردن مي‌شود.
وي افزود: روزه‌داراني كه تمايل به صرف شام دارند بهتر است يك تا 2 ساعت پس از افطار شام را مصرف كنند كه توصيه مي‌شود شام سبك و حاوي غذاهاي كم چرب خوراكي از حبوبات، سبزي‌ها، ماست و سالاد ميوه باشد و حداقل 1 تا 3 عدد ميوه معادل 300 تا 400 گرم در فاصله افطار تا سحر مصرف شود.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: پس از افطار تا زمان سحر توصيه مي‌شود نوشيدني زياد شامل آب، شير، آب ميوه طبيعي، خاكشير و شربت آبليمو كم شيرين مصرف شود تا از تشنگي و كم آبي بدن در طول روز پيشگيري شود.
وي گفت: در صورت تمايل به مصرف تنقلات از انواع مغزها مثل گردو، بادام خام، پسته خام، نخود، كشمش و توت خشك در فاصله افطار تا سحر مي‌توان مصرف كرد.
علي شمس‌نورايي در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس افزود: پرخوري و استفاده از برنامه‌هاي غذايي نامناسب در زمان افطار باعث افزايش وزن و چاقي مي‌شود.
وي گفت: امروزه در بسياري از سفره‌هاي افطار و مهماني‌هاي افطاري انواع شيريني‌ها و دسرهاي رنگارنگ، غذاهاي چرب و نامناسب مانند زولبيا و باميه، حلوا، حليم، كره، خامه، مربا، انواع پلو و خورشت‌هاي چرب استفاده مي‌شود.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: اين مواد غذايي علاوه بر كالري فراوان در صورت مصرف زياد و پشت سر هم در افطار عوارض زودرس شامل سرگيجه، ضعف، سستي، خواب‌آلودگي و سردرد به علت ترشح ناگهاني انسولين در خون است كه عوارض ديررس شامل اضافه وزن، چاقي بالا رفتن قند، چربي‌هاي خون و بيماري‌هاي قلبي و عروقي مي‌شود.
* انرژي دريافتي در ماه رمضان 20 درصد بايد كاهش پيدا كند
شمس نورايي گفت: يك فرد روزه‌دار براي بهره‌مندي از فوايد بهداشتي و سلامت روزه لازم است حداقل20 درصد از كالري دريافتي روزانه را نسبت به ايام عادي كاهش دهد تا به واسطه آن به بدن فرصت دهد كه چربي‌هاي انباشته شده از قبل در چرخه متابوليسم بدن به گردش درآمده، سموم و مواد زايد را دفع كند.
وي اضافه كرد: اين موضوع باعث مي‌شود در طول ماه مبارك رمضان چند كيلوگرم وزن كاهش يابد كه امري كاملاً طبيعي و سودمند است. ولي با عادات غذايي غلط، پرخوري در افطار و شام نه تنها خيلي از افراد كاهش وزن ندارند بلكه با افزايش وزن قابل توجهي مواجه مي‌شوند.
اين متخصص تغذيه گفت: بهتر است روزه‌داران ابتدا با يك استكان آب گرم، چاي كم رنگ، شير گرم همراه با يك تا 2 عدد خرما، يك قاشق مرباخوري عسل روزه خود را افطار كنند و سپس چند برش نان يا پنير و گردو يا سبزي خوردن مصرف كنند.
شمس نورايي اضافه كرد: توصيه مي‌شود حداقل تا نيم ساعت پس از افطار از نوشيدن آب و نوشيدني‌هاي خيلي سرد پرهيز شود تا سلول‌هاي مخاطي معده كه چندين ساعت در استراحت بوده دچار واكنش اسپاسم و ترشح زياد اسيد نشود. خوردن مقدار كمي معادل يك كاسه كوچك از سوپ، آش، حليم كم چرب، شله زرد كم شيرين، شير برنج و فرني در زمان افطار بلامانع است ولي مصرف بيش از حد اين خوراكي‌ها موجب عوارض گوارشي شامل نفخ، درد شكمي و ترش كردن مي‌شود.
وي افزود: روزه‌داراني كه تمايل به صرف شام دارند بهتر است يك تا 2 ساعت پس از افطار شام را مصرف كنند كه توصيه مي‌شود شام سبك و حاوي غذاهاي كم چرب خوراكي از حبوبات، سبزي‌ها، ماست و سالاد ميوه باشد و حداقل 1 تا 3 عدد ميوه معادل 300 تا 400 گرم در فاصله افطار تا سحر مصرف شود.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: پس از افطار تا زمان سحر توصيه مي‌شود نوشيدني زياد شامل آب، شير، آب ميوه طبيعي، خاكشير و شربت آبليمو كم شيرين مصرف شود تا از تشنگي و كم آبي بدن در طول روز پيشگيري شود.
وي گفت: در صورت تمايل به مصرف تنقلات از انواع مغزها مثل گردو، بادام خام، پسته خام، نخود، كشمش و توت خشك در فاصله افطار تا سحر مي‌توان مصرف كرد.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
