طرز تهیه هویج‌پلو با مرغ
گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه هویج‌پلو با مرغ به شرح زیر می باشد
لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه هویج‌پلو با مرغ این را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:
- برنج: یک کیلو
- مرغ: یک عدد
- هویج: 4 عدد
- زعفران سائیده: یک قاشق چای‌خوری
- پیاز: یک عدد متوسط
- آبلیمو: یک‌دوم استکان
- خلال بادام در صورت تمایل: یک‌دوم فنجان برای تزیین
- نمک: به مقدار لازم
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ایده آل، طرز تهیه به شرح زیر است:
برنج را قبلا شسته و با نمک بگذارید خیس بخورد. مرغ را به چند قطعه تقسیم کرده و با آبلیمو و یک لیوان آب و یک‌دوم زعفران (آب‌کرده) و کمی نمک و پیاز خرد شده بپزید. به اندازه یک فنجان آب مرغ را در قابلمه نگه دارید. هویج‌ها را شسته، پوست آن‌ها را گرفته و به صورت خلال‌های باریک 2 سانتی‌متری خرد کنید. هیچ‌وقت هویج را نتراشید، چون سطح هویج سیاه می‌شود، همیشه هویج را طول خلال کنید که در موقع سرخ کردن خرد و تکه‌تکه نشود. روغن را در ماهیتابه ریخته و هویج‌های خلال شده را طوری سرخ کنید که رنگ آن‌ها تغییر نکند، سپس برنج را پخته و آبکش کنید. در قابلمه کمی روغن بریزید و برنج و هویج‌های سرخ شده را در قابلمه ریخته و بقیه زعفران آب‌کرده را روی برنج بدهید و بگذارید برنج با شعله ملایم دم بکشد. در صورتی که می‌خواید از خلال بادام استفاده کنید، خلال‌ها را شسته آن‌ها را یک طرف برنج بریزید تا خلال‌ها نرم شوند. پس از دم کشیدن برنج آن را در دیس کشیده و روی برنج را با گوشت‌های تکه‌تکه شده مرغ و خلال بادام تزیین کنید. آب مرغ را هم روی برنج بریزید. روش دیگر این است که می‌توانید برنج را جداگانه دم کنید و پس از دم کشیدن آن، با هویج‌های سرخ‌شده روی برنج را تزیین کنید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
