طرز تهیه تارتلت انبه

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه تارتلت انبه به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این شیرینی را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

همان تارت با ابعاد مینیاتوری

• آرد نول (الک شده): پیمانه
• شکر (نرم و دانه ریز): 1 قاشق چای خوری
• نمک: 1 قاشق چای خوری
• کره سرد (مکعبی خرد شده): 1 پیمانه
• لوبیا: به مقدار لازم
• خامه (فرم گرفته): 1 پیمانه
• انبه (بدون پوست و خرد شده): 2 عدد
• برگ نعناع (پاک شده): تعدادی برای تزئین

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1) آرد، شکر و نمک را در ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس کره را به آن بیافزایید و با نوک انگشتان ورز دهید یا با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

2)  تا  پیمانه آب سرد به خمیر بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. روی خمیر را با سلفون بپوشاند و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

3) فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

4) خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. قالب تارتلت را به صورت وارونه روی خمیر قرار دهید و به وسیله چاقویی، دور تا دور آن را برش بزنید تا خمیرهای دایره ای شکلی به دست آید.

5) خمیرهای برش خورده را داخل قالب های تارتلت قرار دهید و روی خمیرها را با چنگال، سوراخ هایی ایجاد کنید، مقداری لوبیا روی آن ها بریزید و قالب ها را 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا خمیرها بپزند و طلایی رنگ شوند.

مراحل پایانی

پس از این مدت، قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید 30 دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شود، سپس خامه فرم گرفته را روی تارتلت ها بمالید و سطح آن ها را با کاردک صاف کنید. انبه را روی آن ها بچینید و با برگ های نعناع تزیین و سرو کنید.