طرز تهیه دلمه برگ مو

 گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه دلمه برگ مو به شرح زیر می باشد

مواد لازم برای خمیر:

برگ مو (تازه): به مقدار لازم

گوشت گوساله (چرخ کرده) : 400 گرم

سبزی دلمه: 250 گرم

لپه (پخته) : 150

پیاز (نگینی خرد شده): 2 عدد

برنج (پخته): 1 پیمانه

زرد چوبه: به مقدار لازم

آب: 1 پیمانه

شکر: به مقدار لازم

سرکه یا آبلیمو: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

· میزان سرو: 4 نفر

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه:

پیاز نگینی خرد شده را به همراه زرد چوبه در روغن تفت دهد تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضفاه کرده و تفت دهید. برنج و لپه از قبل پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید. سبزی دلمه خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید. نمک بیفرزاید.

 

برگ ها را در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند. مخلوط گوشت را داخل برگ ها بپیچید و در قابلمه قرار دهید (دلمه را کیپ هم بچینید). آب، سرکه یا آبلیمو و شکر را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بریزید و اجازه دهید دلمه ها با حرارت ملایم بپزند.