کرم ضد چروک فوری(درمولند)-کرم ضد چروک فوری(درمولند)
کد خبر: ۴۸۲۱۸۳
تاریخ انتشار: ۳۰ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۰
قابلمه یا قالب تفلون مناسبی را با کمی روغن چرب کنید، مقداری از برنج را به مایه ته‌چین اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. سپس داخل قابلمه بریزید. بعد بادمجان‌های سرخ شده را روی آن بچینید.
گروه اجتماعی: برای ۴ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۳ ساعت

مواد لازم:

۴ پیمانه برنج
۳ عدد بادمجان متوسط
۳ ق س پیاز داغ
۴ عدد قارچ درشت
۱ عدد پیاز متوسط
۱ عدد لیموترش
۳/۴ پیمانه زرشک
۱ پیمانه ماست چکیده    ۱ ق م پودر آگارگار
به میزان لازم زعفران دم کشیده
۱/۲ ق چ پودر هل
۲ ق س گلاب
به میزان لازم روغن مایع
به میزان لازم نمک، فلفل، و شکر

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی مثبت: برنج را بشویید و حدود ۲ ساعت در مقداری اب و کمی نمک خیس کنید. بادمجان‌ها را  بشویید و پوست بگیرید. سپس به صورت حلقه‌ای خرد کنید. کمی نمک روی آنها بریزید و حدود ۲ ساعت صبر کنید. سپس بادمجان‌ها را بشویید، خشک کنید و داخل مقداری روغن سرخ کنید. موقع سرخ کردن، روی تکه‌های بادمجان مقداری نمک و فلفل هم بریزید.

قارچ‌ها را بشویید و آنها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و داخل یک تابه همراه با مقداری روغن تفت دهید. وقتی آب قارچ‌ها کشیده شد، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده وبه آرامی هم بزنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

پودر آگار آگار را روی ۳ قاشق آب بریزید و چند دقیقه کنار بگذارید. ماست چکیده را در ظرفی بریزید و آن را کمی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس نمک، آگار آگار، زعفران، هل و گلاب را اضافه کرده و هم بزنید. اگر مایه ته چین غلیظ بود، مقداری آب به آن اضافه کنید.



زرشک را بشویید و در آبکش بریزید تا خشک شود. سپس در مقداری روغن همراه با کمی شکر تفت دهید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج خیس خورده را اضافه بریزید. صبر کنید برنج همراه با آب بجوشد و کمی نرم شود، سپس آن را در آبکش بریزید.

قابلمه یا قالب تفلون مناسبی را با کمی روغن چرب کنید، مقداری از برنج را به مایه ته‌چین اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. سپس داخل قابلمه بریزید. بعد بادمجان‌های سرخ شده را روی آن بچینید. پیازداغ را روی بادمجان‌ها پخش کنید. حالا چند کفگیر برنج ساده روی مواد بریزید و سطح آن را صاف کنید، سپس قارچ‌ها را روی برنج بچینید. مقداری زرشک هم روی آنها بریزید (مقداری از زرشک را برای تزئین نگه دارید) در تنها یک لایه برنج ساده روی مواد بریزید و با پشت کفگیر آن را فشار دهید. ظرف را روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد و ته‌چین شما آماده شود.

بعد از آماده شدن ته‌چین، آن را در ظرف مناسبی برگردانید، با زرشک تزئین و سرو کنید.


کانال تلگرام بولتن نیوز

شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.

bultannews@gmail.com

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر :
فروشگاه اینترنتی بانک سامان
آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین