فروشگاه 5040
کد خبر: ۴۷۰۹۸۵
تاریخ انتشار: ۰۱ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۵
این آش مخصوص استان یزد است، آش شولیِ اصیل یزدی را درست کنید و در ظهر جمعه یک غذای محلی بخورید.
به گزارش بولتن نیوز، این آش مخصوص استان یزد است، آش شولیِ اصیل یزدی را درست کنید و در ظهر جمعه یک غذای محلی بخورید.
 
 مواد لازم:
 
  • سبزی (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله)  ۱۵۰۰ گرم
  • چغندر بزرگ  ۲ عدد
  • پیاز   ۳ عدد
  • نعنا خشک   ۲ قاشق غذا خوری
  • آرد   ۱,۱/۲ لیوان
  • عدس   ۱ لیوان
  • روغن    به مقدار لازم
  • نمک    به مقدار لازم
  • زردچوبه   ۲ قاشق مربا خوری
  • سرکه    به مقدار لازم
آش شولیِ یزدی؛ تجربه غذای محلی در روز جمعه 
طرز تهیه:

1- چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب بگذارید روی شعله تا نیم پز شود.

2- بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بپزد.در این فاصله نعنا و پیاز داغ را درست کنید و به آن زردچوبه را اضافه کنید.

3- به آرد حدود 4 تا 5 لیوان آب اضافه کنید و سپس با دست، کاملا آن ها را با هم مخلوط کنید. وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید چند قل بخورد.

4- بعد از آن، ابتدا حدود 4 لیوان آب جوش به آش اضافه کنید و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه کنید و همزمان هم، خوب به هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

سایر نکات:

اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه کنید و سپس آن را خوب به هم بزنید تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود.بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردید، به آن نعنا داغ و بقیه ی پیاز داغ و سرکه را اضافه کنید (البته کمی از آن را برای تزئین نگه می داریم) و بگذارید تا چند قل بزند تا بوی تند سرکه کم شود.اگر سرکه دوست نداشتید می توانید آش را با رب انار میل نمایید
 
 
منبع: وب سایت سرآشپز
قیمت خودرو
کانال تلگرام بولتن نیوز

شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.


bultannews@gmail.com


نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر :
فروشگاه اینترنتی بانک سامان
پربحث ترین عناوین