به گزارش بولتن نیوز، ترشی یکی از خوراکی های خوشمزه بوده که هم بصورت تنها و هم با غذا میل می شود . در این مطلب طرز تهیه ترشی لیته را برایتان قرار دادیم .
مواد لازم:
بادمجان | يک کيلو |
سبزي معطر پاک کرده | نيم کيلو |
فلفل دلمه ي سبز | يک عدد |
فلفل دلمه ي قرمز | يک عدد |
سير رنده شده | يک قاشق سوپ خوري |
فلفل سبز | ۵۰ گرم |
هويج | ۳ عدد |
کلم پيچ سفيد | ۲۵۰ گرم |
سرکه | يک کيلو |
ادويه ي ترشي | يک قاشق سوپ خوري |
نعناي خشک | يک قاشق غذاخوري |
پونه ي خشک | يک قاشق غذاخوري |
زرد چوبه | يک قاشق مرباخوري |
طرز تهيه:
- سبزي معطر شامل مرزه، ترخون، گشنيز، جعفري، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد مي کنيم.
- بادمجان را همراه پوست با يک ليوان سرکه و يک ليوان آب مي پزيم. سپس در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آن خارج شود.
- سير و بادمجان را با هم چرخ مي کنيم.
- کلم، هويج، فلفل دلمه اي سبز، فلفل دلمه اي قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سيراضافه مي کنيم. در صورتي که فلفل سبز مصرفي خيلي تند بود، مقدار آن را کمتر کنيد.
- سبزي معطر، ادويه ي ترشي، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ي خشک را ترکيب کرده و به مواد قبلي مي افزاييم.
- سرکه را به همه ي مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم مي زنيم. حالا ترشي آماده است.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com